Հմուտ խոհարարը մի օր ինձ մի անգին խորհուրդ տվեց՝ միսը եփելիս պետք է քացախ ավելացնել, ահա թե ինչու

Հմուտ և փորձառու խոհարարները տիրապետում են բազմաթիվ հնարների, որոնց օգնությամբ նրանց կողմից պատրաստվող կերակուրները լինում են անչափ համեղ: Ստորև ներկայացնում ենք մի քանի այդպիսի հնար, որոնք շատ օգտակար կլինեն տնտեսուհիներին խոհանոցում ուտեստներ պատրեստելիս: Այդ խորամանկությունները կօգնեն լավացնել ուտեստի համը:
Կարտոֆիլի պյուրեն շատ համեղ կլինի, եթե վրան ավելացվի խնձորակարագային խատնուրդը, նաև կաթ և սերուցք:

2 խնձոր, ցողեք այն կիտրոնահյութով և եփեք կարագի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք պատրաստի կարտոֆիլի պյուրեյի մեջ այսՆուրբ և համեղ:
Միսը եփելուց ավելացրեք երկու գդալ քացախ: Միսը կլինի նրբահամ և համեղ:

Իդեալական թափանցիկ մսային դոնդող (холодец) կստացվի, եթե եփելու ընթացքում արգանակի մեջ ավելացնեք 2-3 ձվի կճեպ:
Ձկան թարմությունը կարելի է որոշել սառը ջրով լցված ամանի միջոցով: Ոչ թարմ ձուկը կբարձրանա ջրի երես, իսկ թարմը՝ կիջնի ջրի հատակը:

Մաքրելուց առաջ, ձկան վրա քացախ քսեք և թողեք մի քանի րոպե: Այդպես այն ավելի հեշտ կմաքրվի:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց Goodinfo-ն

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓